Une assiette de légumse aujourd'hui ! Manque encore quelques finitions et des sauces. Brocolis en laine, asperge en soie, carottes et salade en tissu. En les glissant dans la dînette, peut-être que les enfants les apprivoiseront dans leurs assiettes, en vrai ! Ce n'est pas gagné mais rêver n'est pas interdit !

Une nouveauté chez Vik Itaiwo. Un accord mets/vins tissus et résine ! 

 Le vin est en résine teintée, jaune pour le sauterne qui accompagne ce foie gras truffé en mousse et gelée résine, et un bordeau en résine pour ce délicieux dessert à la crème en soie, son coulis fruits rouges et sa fraise en feutrine.

La prochaine fois je tente les recettes de Masterchef, et en particulier celle de Frederic Anton !

En attendant, ayant toujours vu ma maman cordon bleu mettre une belle truffe et un oeuf frais dans un bocal hermétique afin que la coquille poreuse prenne le parfum de la truffe, j'ai tenté une nouvelle présentation.

La truffe en daim parfume la coquille d'oeuf en Fimo dans ce verre très spécial. Les oeufs brouillés en Silk sont parsemés de brisures de truffes en daim.

Les mouillettes en mousse sont beurrées de Silk en leurs extrémités et parsemées de ciboulettes en fil à broder.

Un grand merci à Anne-Sophie Thérond pour sa page shopping dans Terre de Vins N°11 mai/juin: www.terredevins.com

"A boire des yeux: cette poétique création de Vik Itaiwo capture toute la gourmandise de la dégustation de muscadet et de fruits de mer. Plus vrai que nature, ce trompe l'oeil en perles, tissu, fils à broder et mousse peut être décliné pour d'autres accords mets et vin"

Décor de table, décor de cavistes, de producteurs pour salons professionnels afin d'illustrer les accords mets/vins. Avantage majeur: aucune odeur lors d'une exposition prolongée !

Vous l'aurez compris nous ne sommes pas ici dans l'univers du jeu d'imitation pour enfants

Déclinable pour tout accord culinaire (sucré/ salé/ traiteurs)

Par mail: vikitaiwo@gmail.com

Par téléphone: 06 33 62 35 85

Assiette vendue avec les deux verres, la carte/menu, les huîtres, les crevettes, la salade, le pain et le beurre, la fourchette  60 euros + vin 6.75 euros ttc (px départ cave) 

Vin Louis Métaireau Grand Mouton Muscadet Sèvre et Maine sur Lie 2009, Domaine du Grand Mouton (44690 St Fiacre) 750 ml (appellation contrôlée)  www.muscadet-grandmouton.com

Un autre grand merci à Marie-Luce Métaireau pour sa collaboration et son accueil

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